牛すじの土手煮

名古屋は八丁味噌の土手煮が有名ですが、この頃は和牛じゃなかったり、材料費が安いホルモンを使ったり、八丁味噌は高いので安い味噌を使ったりとか、本来の味ではないものが良く出回っています。名古屋の味はえっと思うぐらい甘いのですが、それが良いと大阪からいつもお見えになる方がおっしゃっていました。他の土地の方に誉められると何だか名古屋を誉めていただいているようでちょっぴりうれしっかったです。

和牛と青唐辛子味噌の朴葉焼

特製の青唐辛子味噌を塗った朴葉にしし唐、茄子、和牛を積み重ねテーブルで焼きながら召し上がっていただきます。とにかく朴葉の炙られた匂いと味噌のこげる匂い、とっても惹かれます。
日本酒なら是非純米酒と合せて見て下さい。合いますよ！

鶏もも名古屋から揚げ

もうすっかりお馴染みとなった甘辛たれの名古屋風・鶏のから揚げです。もも一枚分使っていますのでボリュームもたっぷり、皆さんで分け合えるようカットしてお出ししております。

極上サーロインのサイコロステーキ

黒毛和牛の中でも最も肉質の良いとされるA-5級のサーロインをサイコロステーキにしました。
ソテーした野菜も添えて、自家製ぽん酢でいただきます。