 |
     
 |
|
||||||||||||||
 |
||||||||||||||||
 全国の地酒、焼酎の中から選りすぐった品揃えです。 |
醸し人九平次
今や名古屋のみならず全国的に知られる蔵です。その評価は高く全国に酒販店のみならず、個人的なファンが多いのもこの蔵の実力を物語っています。現代の日本酒に在るべく姿を見事に表現していると思います。全ラインナップを通してきれいで伸びがあり、米の種類によりボディのふくらみが微妙な複雑さを交えて世界を広げていきます。仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行っています。徹底的に神経を配り面倒を見られるのは米１トンが限界ですから量産はできません。その代わり、抽象的な表現ですが、優しさと懐かしさと品を感じてもらえる酒になっているはずです。とは蔵元の言葉。８００石の規模で全国のファンには行き渡らないけどこれからもこれくらいの規模で丁寧な造りをしてほしいとっても好きなお酒です。
|
ぬし (泡盛)４３度
泡盛は、600年の歴史を持つ日本最古の蒸留酒です。原料は米100％。添加物を一切使わず黒麹（くろこうじ）菌のみを用いているため、熟成すればするほど深い味わいが広がります。 泡盛の原料はタイ米。同じ蒸留酒の仲間である麦焼酎や国産米を使った米焼酎とは違います。またこうじ菌についても、焼酎は白麹（しろこうじ）菌を使っているのに対し、泡盛は世界でも類のない黒麹（くろこうじ）菌を使っている点が大きな特徴です。黒麹（くろこうじ）菌で仕込まれた醪（もろみ）は雑菌が繁殖しにくいため、常夏の島沖縄には最適なこうじ菌といわれています。泡盛を貯蔵する甕を南蛮瓶（ナンバンガーミ）と呼びます。 沖縄で作られた陶器壷は泡盛の熟成を促進させるのに適した甕壷です。 本場泡盛「主（ぬーし）」は厳選された素材と豊な気候に恵まれ、長期にわたる甕壷熟成された古酒です。泡盛本来の香りに加え、古酒ならではのまろやかな味が魅力です。
|
是 空・古酒ブレンド３７度
４年から14年まで様々な貯蔵年数の樫樽貯蔵とかめ貯蔵の原酒がブレンドされております。樫樽とかめの中で熟成を重ねた原酒は、深い味わいとまろやかさを獲得し 「是空」となります。その深い味わいとコク、まろやかな麦の香ばしい香味が麦焼酎のそっけなさとは対照的。ロックがおすすめです。丸の内かめいで取り扱っている古久もこの蔵のものです。
|
極呑・芋・五年古酒
霧島・高千穂峯山麓のこんこんと湧き出る名水と、厳選したさつまいもを、長年の経験を生かした杜氏が精魂込めて造り上げ、長期間樫樽にて熟成させた、いも焼酎の逸品です。芋麹・芋でおなじみの国分国分酒造協業組合の「がらるっど」の原酒です。
長期熟成ならではのまろやかさ、樫樽の香りと芋の香りとが僕は最初聞いたとき「やだな」と思いましたが、飲んでびっくり。溶け合っています。一度お試しいただきたい焼酎です。
|
（日本酒）
白岳山 袋絞り本醸造 （福井）
雑賀 吟醸 （和歌山）
神 亀・純米 「埼玉」
醴泉 純米 （岐阜）
くどき上手 純吟 （山形）
奥播磨 純吟 （兵庫）
醸し人九平次 白吟 吟醸 （名古屋）
醸し人九平次 五百万石 （名古屋）
醸し人九平次 雄町 （名古屋）
醸し人九平次 大吟醸 （名古屋）
獺祭 50％ （山口）
獺祭 39％ （山口）
