野菜の炊き合わせ
季節の野菜を優しい味付けで炊き合わせました。
薄味でおいしい野菜、少し濃い目がおいしい野菜、
甘辛く田舎風に炊き上げたら、ほっとする野菜
どれもが主役です。

完熟とまとのバルサミコ和え

地元愛知で採れた「桃太郎」の完熟物を厳選、岩塩で甘さを最大限に引き出し、 極上のバルサミコ酢とエクストラヴァージンオリーヴオイルでさっとあえてあります。

穴子のかぶら蒸し

すりおろした聖護院かぶらとやわらかく煮た穴子を一緒に蒸した料理です、たっぷりかけたあつあつの餡と共に今が旬の甘い蕪を味わってください。





万願寺の鯛すり身詰め焼き

ししとうのお化けの様な「万願寺等辛子」の中に新鮮な鯛のすり身を詰めて、じっくり焼き上げました。